Como proprietário de uma empresa, você deve tentar minimizar os custos em todas as oportunidades. No entanto, a criação de muitas lojas online desde o surgimento da pandemia do COVID-19, faz com que a sobrecarga do e-commerce apareça rapidamente. Portanto, você deve ser proativo com os custos indiretos.
Este artigo é um guia para você entender o domínio de um custo indireto, com exemplos e cálculos. Ao seguir este guia, você salvará seu restaurante de uma taxa de falha. Também compartilhamos o link para a planilha que facilita para você fazer os cálculos.
O que você entende por custos indiretos?
Se você é dono de um restaurante, pode ter se perguntado sobre uma coisa. O que são custos indiretos? Bem, a resposta é bastante simples. São os custos que estão associados ao funcionamento do seu negócio e não estão relacionados com a produtividade.
Um custo indireto é um custo que faz o seu negócio funcionar. Não importa o número de pedidos ou a taxa de sucesso, esses custos são fundamentais para o seu negócio. Os custos de instalações e serviços públicos, por exemplo. Além disso, podemos até adicionar o seguro comercial de comércio eletrônico como parte desses custos. Você não pode administrar um restaurante ou um bar sem ter esses custos em seu painel de trabalho.
Tipos
Existem três tipos de custos indiretos. Todos eles têm seus custos associados. No entanto, antes de poder minimizar esses custos, é fundamental saber que você pode dividir ainda mais esses custos em categorias, facilitando o entendimento do que você pode remover e o que deve manter. Portanto, discutimos esses custos abaixo:
• Custo indireto fixo
Um custo fixo fixo permanece constante no final de cada mês. Esses custos incluem salários, impostos sobre a propriedade, despesas de aluguel e muito mais. Além disso, esses custos geralmente estão associados a um contrato que define um período específico em que as taxas não serão alteradas. Portanto, o custo indireto fixo é crucial para o cálculo do custo principal do seu negócio.
• Custo indireto variável
Um custo indireto variável, muda de tempos em tempos, dependendo da carga de trabalho da sua empresa. Esses custos incluem salários, comissão de venda, estoque de matéria-prima e muito mais. Se o seu negócio for altamente produtivo, você experimentará um alto custo indireto e um alto custo indireto variável. Você deve garantir que seus custos variáveis não superem seus ganhos. Essa consistência permitirá que você obtenha uma boa margem de lucro do restaurante.
• Custo indireto semivariável
O custo indireto semivariável compreende os custos indiretos fixos e variáveis. Se não houver produtividade, você terá um custo fixo. Se a produtividade aumentar, você verá um alto custo indireto. Esses custos incluem pessoal, contas de telefone, horas extras, etc.
Se você deseja reduzir sua sobrecarga, analise seu custo variável e semivariável, pois o empreendedor pode minimizar esses custos com pouco planejamento e estratégias. É essencial tomar as decisões certas.
Associação com uma pequena empresa
Os custos indiretos para pequenas empresas ou novas startups podem ser prescritivos. Um baixo custo indireto significa que sua empresa pode sobreviver a períodos de estagnação. Abaixo, compartilhamos um pouco de como você pode associar esses custos a pequenas empresas ou startups:
• Fazer uma lista de despesas
Você não pode tomar as decisões corretas em relação aos custos do seu negócio se não os entender completamente. Portanto, faça uma lista de despesas de retorno. Essas despesas podem ser a limpeza semanal de seus restaurantes. Seria melhor se você acompanhasse esses custos ativamente.
Você também pode encontrar esses custos no balanço do seu restaurante ou bar. Além disso, esta planilha permitirá calcular alguns outros valores, como o custo dos produtos vendidos.
• Dê uma olhada no aluguel
As taxas de aluguel são quase como uma distração para os proprietários de pequenas empresas. Se sua empresa não for produtiva o suficiente, você não poderá pagar suas taxas de aluguel. No entanto, se você puder pagar, tente negociar a taxa desses aspectos da instalação que você não está usando.
Se as negociações fracassarem, é hora de mudar. Minimizar as taxas de aluguel e valores das contas mensais ao encontrar um local menor pode ser uma grande decisão. No entanto, será uma decisão forçada.
• Modificar os níveis de pessoal
Reduzir os custos salariais é uma maneira ideal de minimizar os custos indiretos. Muitos proprietários de pequenas empresas tentaram essa estratégia e provaram ser bem-sucedidos. Reduzir esses custos não significa que você precise demitir pessoas de seus empregos. Em vez disso, você pode minimizar esses valores optando por mais trabalhadores horistas e integrá-los à equipe adequadamente.
Em vez de fazer seus empregadores trabalharem horas extras durante uma baixa taxa de produtividade dos negócios, crie um cronograma para eles. Ao criar horários de trabalho dentro de sua equipe, você obterá os melhores resultados e melhoria na produtividade. Além disso, você pode investir em um painel de inventário emocionante como o BinWise Pro.
Esse investimento pode minimizar o custo de mão de obra associado ao estoque de bebidas e aumentar seus lucros. Minimizar um custo indireto deve fazer parte de seus planos, juntamente com formas de melhorar as vendas. Você pode garantir essa melhoria por meio de ingredientes econômicos, engenharia de menu e visualização de anúncios de sua empresa.
Exemplos
Existem inúmeros custos indiretos da empresa no mundo prático que uma organização terá que lidar dependendo do tipo de negócio.
Abaixo, compartilhamos dez exemplos de custos indiretos para restaurantes e bares:
- Aluguel
- Lucratividade
- Seguro Empresarial
- Salários
- Acessórios de escritório
- Licença comercial
- Licença para comercializar álcool
- Contribuição predial
- Reparos de acessórios
- Anúncios
Fórmulas e cálculo
Se você deseja calcular seu custo indireto ou o respectivo custo do seu restaurante, precisa seguir o básico. Você soma todos os custos, exceto aqueles associados à fabricação de alimentos ou bebidas. As despesas incluem serviços públicos, salários, aluguel e muito mais.
Outro fator crítico neste cálculo é a taxa de custos indiretos. Você calcula isso comparando seus custos indiretos ou o custo do restaurante com a receita. As fórmulas são as seguintes:
Taxa de despesas indiretas = Custo de despesas gerais / Receita de vendas
Agora, vamos para o painel de cálculo, onde usamos as fórmulas fornecidas acima. Esse cálculo nos permitirá reduzir os custos indiretos e aumentar a receita.
Por exemplo, digamos que abrimos um restaurante chamado Waqar Restaurant. Estamos procurando tanto o custo indireto quanto a taxa de custo indireto. Eventualmente, vamos reunir os resultados dos custos indiretos do nosso restaurante. Eles compreenderão:
- Aluguel: $ 12.000
- Contas mensais (como água e luz, por exemplo): US$ 6.535
- Impostos: $ 8.900
- Licença de álcool: $800 (isso está associado à licença do seu restaurante para vender álcool. Não deve ser sobre suas marcas)
Se quisermos calcular o custo indireto total, somamos todos esses valores. O cálculo é mostrado abaixo:
Custo indireto total = Aluguel + Contas + Impostos + Licença
Custo indireto total = $ 12.000 + $ 6.535 + $ 8.900 + $ 800
Custo indireto total = $27.935
Depois de fazer os cálculos, descobrimos que o custo indireto total do restaurante nos últimos doze meses foi de $27.935. Então, agora, vamos comparar essa descoberta com nossa receita geral para obter a taxa. Em seguida, analisamos nosso sistema de PDV e descobrimos que nossa receita de vendas é de US $220.000.
Como temos os dois valores que precisávamos, nós os dividimos para calcular a taxa de overhead. O cálculo é feito abaixo:
Taxa de despesas indiretas = Custo de despesas gerais / Receita de vendas
Taxa de despesas indiretas = US$ 27.935/US$ 220.000
Taxa de despesas indiretas = 0,127 ou 12,7%
Pelos cálculos, nossa taxa de overhead nos últimos doze meses foi de 12,7%. Esse cálculo significa que investimos 12,7 centavos no custo indireto de nosso restaurante por dólar que ganhamos.
Planilha
Se você possui um restaurante ou um bar, pode gerenciar facilmente seus custos indiretos por meio de uma planilha de cálculo de custos indiretos. Faça o download a partir do link fornecido e integre-o nos planos do seu restaurante.
Após baixar a planilha, você pode alterar as células dentro do painel de trabalho, e os cálculos serão feitos por conta própria. Insira os custos indiretos de cada fase e a planilha fará as contas para você. Você receberá um exemplo das despesas de uma empresa como referência. Depois de ter uma compreensão completa de seu funcionamento, tente inserir os custos e fazer alguns de seus cálculos.
Conclusão
Os custos indiretos estão maciçamente associados aos custos e despesas gerais do restaurante. Eles se integram rapidamente e garantir que não saia do controle é crucial para o crescimento do seu negócio. Portanto, podemos dizer que o destino do seu negócio depende desses custos.
Usando a planilha e as fórmulas fornecidas acima, você pode gerenciar seus custos de forma eficaz. Se você quiser saber mais dicas de negócios, confie em um sistema de gerenciamento de primeira ordem como o Strikingly. Confira nosso blog e fique sabendo sobre rentabilidade, métodos de upselling e muito mais.
