Depois de muito pensar, você finalmente decidiu começar seu negócio do zero. Mas você não sabe por onde começar. Na construção, o projeto contém as informações importantes necessárias para fazer todo o resto: quais materiais a serem usados, designs, dimensões e muito mais. Semelhante a um projeto, um planograma ajudará você a entender onde seus produtos devem ser posicionados para chamar a atenção do cliente e causar o maior impacto.
Como varejista, essa é a parte mais crucial e essencial do planejamento – elaborar o plano ou planograma da sua loja. Sendo novo no negócio, você pode fazer essas perguntas: “O que é um planograma?” “Como os planogramas podem beneficiar minha loja?”. Assim, estamos aqui para te ajudar. Saiba mais sobre planogramas e seu uso no merchandising de varejo.
A palavra "planograma" é usada no setor de varejo para descrever o plano de layout do merchandising da loja. O uso eficiente do espaço físico é fundamental para o sucesso de todo varejista físico.
No entanto, decidir como você utilizará seu espaço de varejo nem sempre é simples. Pode ser perigoso se você não tiver uma estratégia em vigor, desde escolher como planejar a trilha para os clientes até decidir quais expositores de produtos vão para onde.
Os Planogramas são úteis nesta situação. Ele ajuda os varejistas a tomar melhores decisões de merchandising que impulsionam as vendas na loja. Também auxiliam no planejamento do uso de espaço e na coleta de dados.
Esteja construindo sua loja física ou alugando um espaço comercial, o objetivo principal é maximizar o impacto de seu apelo visual e design para os clientes.
O que são Planogramas?
Um planograma (também conhecido como POG ou Plano de Gôndola) é uma ferramenta de merchandising visual que indica onde e como os itens devem ser colocados nas prateleiras e outros acessórios da loja. Para maximizar as vendas e minimizar o desperdício de espaço, o posicionamento do produto no varejo é fundamental. Em poucos segundos, um planograma bem executado pode definir uma venda.
Imagine um cliente que pretende comprar pão e vê a prateleira de queijo perto dele. O cliente então se lembra que ficou sem queijo e precisa comprar um.
Os fabricantes usam essas estratégias para aconselhar os varejistas sobre a melhor maneira de exibir seus produtos. Planogramas também podem ser usados como um guia ao analisar os resultados do varejo para identificar uma das causas de vendas mais baixas.
O uso de um planograma no varejo deve manter a continuidade entre os diferentes locais, aumentar o apelo visual e incentivar sugestões de produtos. Eles também podem ajudar os varejistas a avaliar quanto de estoque cada produto requer.
Um planograma mostrará precisamente onde os itens específicos estão localizados, além de ser uma ilustração visual dos corredores, expositores e ponto de venda da sua loja. Ele deve incluir detalhes específicos, como a prateleira exata onde um objeto está armazenado. Abaixo estão listados os benefícios dos planogramas e como isso afeta a decisão de compra de seus clientes.
Benefícios de um Planograma
1. Aproveite seu espaço de vendas
Se você for alugar seu espaço de varejo, pode ser mais caro. Além disso, existem vários fatores que você deve considerar: tamanho, localização e muito mais.
Independentemente dos seus custos de aluguel, aproveitar ao máximo seu espaço disponível permitirá que você gerencie uma operação limpa e econômica. Os Planogramas ajudam você a definir uma estrutura e atribuir uma função a cada região de sua loja.
Os itens que você vê nas prateleiras das lojas não estão apenas espalhados desordenadamente; eles são organizados, planejados e estrategicamente posicionados para maximizar a quantidade de espaço disponível para venda.
2. Apelo visual para os clientes
Todos os clientes querem a mesma coisa: rapidez e conveniência. Eles precisam de um layout de prateleiras que lhes permita encontrar o que estão procurando de maneira rápida e fácil. Os clientes também desejam uma experiência de compra visualmente agradável, que pode ser alcançada usando um bom planejamento do espaço.
O design de uma prateleira pode ter um impacto psicológico na forma como os clientes compram e ajudam a criar fidelidade à marca. Os planogramas permitem que você escolha onde e como suas prateleiras e expositores serão organizados. Eles ajudarão você a criar uma loja visualmente atraente que irá inspirar seus clientes a fazer uma compra, esteja você usando merchandising vertical ou até mesmo merchandising horizontal.
3. Gestão de estoque eficiente
Nenhum cliente quer passar por todos os corredores procurando o item de que precisa para terminar sua lista de compras, apenas para descobrir que o item está esgotado. Se você é um varejista, não quer ter uma prateleira que tenha sido organizada de forma inadequada, resultando em faltas frequentes de estoque.
O efeito mais óbvio de produtos fora de estoque são consumidores que não conseguem comprar, pois os itens não foram colocados corretamente na prateleira e a loja perde em vendas futuras. Para evitar a falta de estoque, os varejistas devem ter uma visão completa dos dias em que cada um de seus produtos é enviado ou entregue.
Você pode manter as prateleiras cheias e atraentes se souber onde cada item deve ir e encontrar rapidamente espaços abertos. Sua loja de varejo se beneficia de um reabastecimento bem-sucedido, o que levará a uma receita melhorada, evitando itens fora de estoque e uma maior eficiência no processamento de pedidos, o que reduzirá os custos.
Imagem retirada de System2Coffee
Maximizando Planogramas
Pode ser intimidador descobrir como fazer um planograma para sua loja. Mas trata-se de uma combinação delicada entre a organização racional, (como agrupar itens em categorias), e comportamento e psicologia do consumidor, (como usar técnicas de cross sell). Esses elementos são usados para desencadear comportamentos de compra por impulso para apresentar aos clientes produtos novos ou produtos altamente lucrativos.
As lojas agrupam todos os produtos de panificação no mesmo corredor, por exemplo. Em seguida, colocam os condimentos em uma área próxima para lembrar os clientes de comprar esses itens simultaneamente.
Bons exemplos de planogramas incluem itens exibidos ao nível dos olhos, pois são mais propensos a vender do que aqueles mostrados na prateleira inferior. Os itens na prateleira de baixo, por outro lado, podem estar ao nível dos olhos das crianças. A altura mais baixa torna mais fácil para as crianças pegarem itens para adicionar aos carrinhos de compras de seus pais. As guloseimas açucaradas, por exemplo, são frequentemente encontradas nas prateleiras inferiores, enquanto as opções mais saudáveis são colocadas mais altas.
É fundamental entender os padrões de vendas passados e atuais. Tendo essas informações registradas é possível fazer recomendações bem-sucedidas sobre como um determinado produto deve estar exposto na loja. Aqui estão várias dicas de como fazer um planograma que melhore a saída de produtos da loja para evitar cometer os mesmos erros:
- Escolha as opções corretas: Primeiro, verifique se cada categoria de produto tem o mix correto de mercadorias. Sem a abordagem correta, o planejamento de sortimento pode ser um processo desafiador. Os varejistas muitas vezes se perdem nesse estágio, percebendo seu valor apenas após os planogramas serem introduzidos na loja. Isso resulta em estoque que não vende tão bem quanto o previsto. Receita total do produto, unidades totais vendidas, tempo na prateleira, vendas no mercado externo, preços, marca e lucratividade são algumas das principais métricas que o software de planejamento de sortimento pode rastrear.
- Entre em contato com seus fornecedores: os fornecedores precisam de varejistas e os varejistas precisam de fornecedores. Também é muito mais difícil para os varejistas executar uma estratégia de categoria que atenda às necessidades do cliente-alvo sem que todas as partes se comuniquem e participem. A troca de informações e o alinhamento entre as funções das categorias são frequentemente necessários para a comunicação entre varejistas e fornecedores.
- Os planogramas devem incluir estratégias: Observe que os planogramas demonstram como os itens devem ser colocados nas prateleiras, portanto, aproveite a oportunidade de incorporar suas técnicas estratégicas em seus planogramas para que os clientes possam vê-los em ação. Se você quiser aumentar o lucro bruto, pode colocar os produtos de margem mais alta ao nível dos olhos e dar-lhes mais espaço.
- Integre os princípios de merchandising: Para garantir que os itens sejam colocados nos lugares corretos, certifique-se de que os princípios de merchandising sejam considerados. Por exemplo, para minimizar a falta de estoque, mantenha uma quantidade mínima de estoque nas prateleiras para itens de movimentação rápida. Posicionar os geradores de lucro (marcas líderes e best-sellers) ao nível dos olhos ou posicionar marcas de supermercados ao lado do líder da marca são outros dois exemplos. Princípios corretos de merchandising podem garantir que os itens sejam sempre exibidos nas prateleiras de maneira visualmente agradável, razoável e lucrativa.
- Facilite: você pode considerar o uso de um software de planograma – todos os custos podem ser reduzidos significativamente. O software garante a colocação adequada do produto, precisão na distribuição do produto e oferece melhor apelo visual aos clientes. Existem várias soluções de software de planograma disponíveis; tudo depende dos seus requisitos específicos e, claro, do seu orçamento. Optar por usar o software de planograma é uma decisão mais sábia, pois é mais rápido e fácil.
Planogramas no aumento do lucro
Você pode usar seu planograma para classificar produtos de alta e baixa venda, bem como seu posicionamento, combinando dados históricos de vendas com seu planograma. Se você precisar divulgar algum item, considere realocá-lo para um local de maior venda. Além disso, produtos de baixa venda em locais historicamente de alta venda provavelmente podem ser substituídos.
Comprometa-se com seu plano
É possível que os lucros de um varejista sofram se eles não seguirem seu planograma. Mover as peças pode ser uma boa opção para melhorar a descoberta de produtos, pois ajudaria a mudar os itens mais difíceis de vender e melhorar o apelo visual da loja. Isso também se aplica a expositores de embalagens e pontas de gôndolas.
Uma oferta de produto, venda ou promoção para um item ajudará na colocação de tais displays em um local efetivo. O planograma pode ser usado para posicionar estrategicamente as configurações para uma maior taxa de exposição, como quando um cliente entra na loja pela primeira vez.
O que fazer a seguir?
Agora que você entendeu a importância de ter um planograma e saber como usá-lo para o seu negócio, vamos avançar ainda mais na promoção de seu negócio através da construção do seu site.
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